Definition
Anzucht oder Vorkultur bezeichnet das Vorziehen von Pflanzen aus Samen in geschützter Umgebung. Üblicherweise auf der Fensterbank, im Gewächshaus oder unter Pflanzenlampen. Die Jungpflanzen wachsen 4 bis 10 Wochen heran und kommen erst ins Freiland, wenn die Außentemperaturen passen. Besonders relevant für wärmeliebende Pflanzen wie Tomaten, Paprika, Chili, Aubergine.
Was brauchst du
Anzuchterde (nährstoffarm, fein, ohne Dünger): fördert tiefe Wurzeln, weil die Pflanze nach Nährstoffen sucht. Anzuchttöpfe oder Multitopfplatten (Quickpots) mit 4 bis 8 cm Durchmesser. Sprühflasche zum sanften Gießen. Hellster Platz am Südfenster oder LED-Pflanzenlampe (vor allem im Februar/März). Optional: Mini-Gewächshaus oder transparente Haube für gleichmäßige Luftfeuchte.
Zeitplan für gängige Kulturen
Chili und Paprika: Aussaat Ende Februar bis Anfang März, brauchen 8 bis 10 Wochen vor. Tomaten: Mitte bis Ende März, 6 bis 8 Wochen vor. Aubergine: Anfang März. Gurke und Zucchini: erst Ende April, weil sie schnell wachsen und nicht stocken sollen. Kohl, Salat, Sellerie: ab Mitte Februar. Faustregel: zurückrechnen vom Auspflanztermin nach den Eisheiligen (Mitte Mai).
Pflege Schritt für Schritt
Samen 1 bis 2 cm tief in feuchte Anzuchterde drücken. Lichtkeimer (Salat, Basilikum) nicht bedecken. Bei 20 bis 24 °C keimen die meisten Sorten in 5 bis 14 Tagen. Nach dem Keimen kühler stellen (15 bis 18 °C), damit die Pflanzen nicht vergeilen (lang und dünn werden). Sobald die ersten echten Blätter da sind, pikieren in größere Töpfe mit normaler Pflanzerde. Vor dem Auspflanzen 7 bis 10 Tage abhärten: tagsüber raus, nachts rein.
Häufiger Fehler
Zu früh aussäen. Tomaten Ende Januar im Wohnzimmer enden bis Mai als spillerige 60 cm Pflanzen, die im Wind brechen. Auch fatal: zu wenig Licht. Wer keine Pflanzenlampe hat, sät erst Mitte März, dann reicht das Tageslicht. Drittes Problem: zu nass. Anzuchterde nur leicht feucht halten, sonst Umfallkrankheit (Pilz, der Stängel an der Basis abknickt).
Häufige Fragen
Brauche ich eine Pflanzenlampe?
Im Februar und März ja, weil das Tageslicht zu schwach ist. Ab Mitte März reicht ein heller Südwestbalkon oder Südfenster. LED-Lampen mit 30 bis 50 Watt für eine Quickpot-Platte sind ausreichend.
Was ist der Unterschied zwischen Anzuchterde und Pflanzerde?
Anzuchterde ist nährstoffarm und feinkrümelig. Sie zwingt die Pflanze, tiefe Wurzeln zu bilden. Pflanzerde ist gedüngt und gröber, ideal nach dem Pikieren.
Wann muss ich pikieren?
Sobald die Pflanze die ersten zwei echten Blätter neben den Keimblättern zeigt. Bei Tomaten nach 2 bis 3 Wochen. Beim Pikieren tief setzen, der Stängel bildet zusätzliche Wurzeln.
Warum vergeilen meine Sämlinge?
Zu wenig Licht oder zu warm. Lösung: kühler stellen (15 bis 18 °C nachts) und für mehr Licht sorgen. Zur Not vergeilte Pflanzen tief pikieren, dann stabilisieren sie sich.
Was bedeutet abhärten?
Die Jungpflanzen 7 bis 10 Tage vor dem Auspflanzen tagsüber an einen geschützten Außenplatz stellen, nachts zurück ins Haus. Sie gewöhnen sich an Wind, UV und Temperaturschwankungen.